Recette de potage à la courge et aux carottes

Le Centre des services communautaires Vanier propose aux futures et nouvelles mamans d'apprendre à cuisiner santé grâce au programme Ça mijote. Ça mijote est le seul programme en français offert aux familles vulnérables du quartier Vanier. Chaque semaine, des intervenantes cuisinent un plat avec les participantes, en plus de prodiguer de nombreux conseils sur la maternité et le développement des enfants. Vous pouvez revoir le reportage de Ruby sur Ça mijote dans l'épisode 4.

Voici une recette de Ça mijote : un délicieux potage à la courge et aux carottes. Beau, bon et très économique.

Potage à la courge et aux carottes

1 courge musquée (ou autre), pelée et coupée grossièrement
4 gousses d’ail, émincées
6 carottes, coupées grossièrement
1 oignon moyen, coupé grossièrement
1 branche de céleri, coupée grossièrement
2 pommes de terre, pelées et coupées grossièrement
8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet (ou de légumes)
2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive ou de beurre
1 cuillère à thé (5 ml) de cari (facultatif)
Ou
1 cuillère à thé (5 ml) de coriandre (facultatif)
Poivre au goût