Kue labu : dessert à la citrouille balinaise
373 g de lait de coco
100 g de sucre
½ cuillère à thé de sel
1 feuille de pandanus
½ cuillère à thé d'extrait de vanille
55 g de fécule de maïs
250 g de citrouille râpée et cuite à la vapeur
100 ml d'eau
Préparation
1. Combiner le lait de coca, le sucre, la feuille de pandanus et la vanille dans une casserole.
2. Amener à ébullition.
3. Combiner l'eau et la fécule de maïs jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
4. Rajouter la fécule de maïs dissout dans le lait de coco bouillant.
5. Lorsque le mélange épaissit, ajouter la citrouille râpée et brasser de façon continue.
6. Faire cuire le mélange jusqu'au moment où vous obtiendrez une pâte épaisse.
7. Faire refroidir.
Ajouté le : 30 octobre 2011